2010年11月14日

冬のあったかメニューA-3

今週は「オーブン」を使ったお料理のレシピをご紹介します。


今回は「サケのホイール焼き」です。
材料を切って、並べて乗せるだけと簡単メニューです。
蒸し焼きなのでヘルシーです。
さっぱりした物が食べたい時にオススメです!!


*サケのホイール焼き(2人分)

サケのホイール焼き.jpg

<材料>
生サケ…2切れ
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/3袋
えのき…1/3袋
バター…適量
塩、こしょう…適量

<作り方>
@:サケにし塩、こしょうで下味を付ける。
  玉ねぎは3oくらいの薄切りにし、きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
A:アルミホーイルを長めに切り、中央にバターを塗る。
  バターを塗った上に、玉ねぎ、サケ、きのこ類の順番に乗せていく。
B:Aの上にバターを一かけら(10g程度)乗せ、アルミホイールでしっかり包む。
  この時、中の空気が出ないようすき間がないかを確認してください。
C:オーブントースターで20分〜30分蒸し焼きにする。
  焼きあがったら、しょうゆまたはポン酢をかける。
  *焼き時間はサケの大きさによって火の通り具合が違うので、
    火が通っているか確認しながら調節してください。


次回からは「汁物/スープ」のレシピを紹介致します。


素敵な1日をお過ごしください。


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2010年11月12日

冬のあったかメニューA-2

今週は「オーブン」を使ったお料理のレシピをご紹介します。


今回は「ジャガイモとサケのグラタン」です。
ホワイトソースではなく、ジャガイモを使ったグラタンです。
ホワイトソースを使った物より、あっさりしていて食べやすく、
カロリーも少ないのでオススメです!!


*ジャガイモとサケのグラタン(4人分)

サケグラタン.jpg

<材料>
生サケ(上身)…300g
レモン汁…大2
白ワイン…カップ1/3
ジャガイモ(男爵)…2個
バター…40g
卵黄…1個
牛乳…カップ1/2
塩…小1/4
こしょう…少々
ピザ用チーズ…適量

<作り方>
@:ジャガイモは小切にして柔らかく茹で、
  熱いうちにつぶして、バターと卵黄、塩、こしょう、牛乳を混ぜ込む。
A:サケは皮と骨を取り除いて一口大に切り、
  鍋に入れてレモン汁と白ワインを加え蒸し煮する。
B:耐熱容器にAのサケを入れて@をかけ、
  上にチーズを振りかけて200℃に熱したオーブンで20分〜30分焼く。

お好みで、上に刻んだパセリを散らしてください。


次回は「サケのホイール焼き」をご紹介致します。


素敵な週末をお過ごしください。


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2010年11月08日

冬のあったかメニューA-1

今週からは「レシピ」をご紹介していきたいと思います。

今週は「オーブン」を使ったお料理のレシピをご紹介致します。
焼き立ては、熱々で美味しいですよね。

今回は「チキンドリヤ」です。
ドリヤは、こんがり焼き色と、とろ〜りチーズが魅力ですよね。
今回のレシピでは、ピザ用チーズを使用していますが、
パルメザンチーズも合わせて使うと味に深みが出てオススメです!!


*チキンドリヤ(4人分)

ドリヤ.jpg

<材料>
A:鶏もも肉(1口大に切る)…200g
  玉ねぎ(薄切り)…1/2個
  しめじ…2/3パック
  ごはん…250g
B:トマトケチャップ…大3
  塩、こしょう…少々
C:ホワイトソース…2カップ
  生クリーム…1/2カップ
  ピザ用チーズ…80g
  バター…適量

<作り方>
@:チキンライスを作ります。
 Aの材料を鶏肉から順番に炒め、Bで味付けします。

A:ホワイトソースと生クリームを混ぜます。

B:薄くバターを塗ってグラタン皿に@で作ったチキンライスを入れます。

C:Bの上にAのソースをかけ、ピザ用チーズを散らします。

D:250℃のオーブンで15分〜20分、焦げ目が付くまで焼く。



次回は「ジャガイモとサケのグラタン」をご紹介致します。


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